KNOLSELDERIJ | CELERIAC | *NL | 1 STUKS

Geraspte of in stukken gesneden knolselderij is bijzonder smakelijk met name in de erwtensoep. Ook voor het trekken van bouillon is hij heel geschikt. De smaak van de knol is milder dan die van de bladeren van de snijselderij.

Gezondheid
Knolselderij is een uitstekende bron van voedingsvezels en kalium. Het bevat ook aanzienlijke hoeveelheden vitamine C en B6.

Knolselederij is een van de oudste wortelgroenten opgenomen  in de geschiedenis, gecultiveerde Knolselderij is afkomstig van wilde Selderij (var. Graveolens). Selderijwortel bereikte voor het eerst van culinair belang tijdens de middeleeuwen.  Het heeft een extreem lang groeiseizoen, dat in ongeveer 120 dagen rijpt, waardoor het in het algemeen  één oogst per jaar mogelijk is.