nieuw van het seizoen
Bergamot | Bergamotto | Onbehandeld | Amalfi-Italie | 1 KILO (ca 3-4 stuks )
Bergamot-citroenen zijn rond en iets groter dan een sinaasappel, met een lichte peervorm. De groene schil van de Bergamot-citroen is dun en super aromatisch. De groene schil verandert langzaam van limegroen naar een groenachtig gele kleur tegen het einde van het seizoen. Het vruchtvlees van de Bergamot-citroen lijkt op dat van een grapefruit en heeft een geurig aroma. De smaak van het sap is zuur en iets bitter.
Onbehandeld of Biologisch
Onbehandeld citrus is niet hetzelfde als biologisch citrus aangezien alleen de schil niet behandeld is – de teelttechniek blijft echter hetzelfde als regulier.
Beschikbaarheid
Bergamot-citroen, of Bergamot-citrus, is verkrijgbaar in de herfst tot en met februari.
Bergamot-citroen is het meest bekend als smaakstof in Earl Grey-thee en vanwege de essentiële oliën, die in parfums worden gebruikt.
Toepassingen
Bergamot-citroensap kan worden gebruikt om sorbet, ijs of een marinade voor vis of gevogelte te maken.
+31(0)598-616728
