Jackfruit vers / Nangka whole fresh fruit / Cempedak | teelt: regulier / Thailand / 1 stuks (let op:ca 8-10 kilo!)

Vorige Artikel 44 van 115 Volgende
€ 114,49 (inclusief 9% btw)
Aantal

Jackfruit is zowel de naam van de vrucht als van de boom waar hij op groeit. Jackfruit groeit op zowel de takken als stammen van bomen die tot 20 meter hoog kunnen reiken. Jackfruit begint als kleine, bloeiende peulen aan het einde van rechte groene stengels. Naarmate ze volwassen worden en groter worden, vallen de bloemen weg en onthullen honderden kleine, harde, kegelvormige uitsteeksels. Op volle volwassen leeftijd kan Jackfruit tot 80 centimeter lang en 50 centimeter breed meten en kan het tussen de 10 en 50 kilo wegen. De schil van een jackfruit zal tijdens het rijpen van kleur veranderen van felgroen naar dofgeel en het kan donkere vlekken krijgen. Volledig rijpe jackfruit zal van de boom vallen, dus wordt het vaak vroeg geoogst om te voorkomen dat de grote vruchten op iemand vallen. Binnen in de vrucht bevinden zich net onder de schil de felgele 'zakjes' die het eetbare deel van de jackfruit vormen. Een kernachtige kern loopt langs de lengte van de vrucht en verbindt de bollen met de schil. De vlezige bollen/zakjes zijn 5 tot 7 centimeter lang en driehoekig. Jonge jackfruit heeft een knapperige textuur, terwijl meer volwassen fruit stevig of veel zachter en bijna vla-achtig kan zijn, afhankelijk van de variëteit. Gemiddeld bevat de vrucht 100 tot 500 eetbare bruine zaden die zijn ondergebracht in de eetbare bollen van de vrucht. De zaden van 2cm zijn bedekt met een dun wit membraan, dat kan worden verwijderd als de zaden worden klaargemaakt om te worden geroosterd. De geur van een volwassen jackfruit is beschreven als onaangenaam, vergelijkbaar met overrijp fruit. Jongere vruchten hebben een zoetere geur. Jackfruit heeft een zoete smaak en een smaak die wordt vergeleken met bananen, ananas en zelfs kauwgom. Naarmate het fruit rijpt, wordt het vruchtvlees donkerder oranjegeel en de smaak zoeter.

Vrucht van de toekomst
Jackfruit is een tropische vrucht, botanisch bekend als Artocarpus heterophyllus. Jackfruit is een lid van de moerbeiboomfamilie en is de grootste boomvrucht ter wereld. Jackfruit staat bekend om zijn dinosaurus-ei-look en de enigszins vreemde geur wanneer hij volledig rijp is. De gangbare naam, Jackfruit, is waarschijnlijk een variant van 'jaca', de Portugese term voor de gigantische vrucht. Dit was een afleiding van 'chakka pazham', de naam die werd gebruikt in het zuidwesten van India, waar Portugese reizigers Jackfruit voor het eerst ontmoetten. Het stekelige, tropische fruit wordt beschouwd als een krachtpatser van voeding en zit vol met veel gezonde antioxidanten. Jackfruit is zelfs aangeprezen als potentieel vervangend gewas voor tarwe en maïs in gebieden die worden bedreigd door klimaatverandering en toenemende bevolkingsgroepen.

Voedingswaarde
Jackfruit is zeer voedzaam. Het is een geweldige bron van vezels, eiwitten en vitamine B. Het bevat ook kalium, ijzer en calcium. De diep geeloranje kleur van de Jackfruit-bollen is het resultaat van fytonutriënten zoals beta-caroteen, waardoor het fruit krachtige antioxiderende eigenschappen heeft.

Gebruik
Jackfruits worden in de lengte doormidden gesneden, waardoor de zachte pulp rond de zaden zichtbaar wordt. Het gebruik van kokosolie op het mes en de handen kan voorkomen dat ze worden bedekt met de aanwezige latex in de schil en het merg. Snijd met een lang mes in de lengte in de lengterichting, horizontaal, net als een watermeloen. Nadat de jackfruit is gehalveerd, kunnen de bollen worden verwijderd en van de schil worden ontdaan. De jackfruit-bollen kunnen vers, bevroren, gekookt of gepureerd worden gegeten. Jongere jackfruit wordt toegevoegd aan curries en kan worden geroosterd of gebakken en als groente worden gegeten. Het wordt vaak versnipperd en gebruikt als een vleesvervanger. Rijpe Jackfruit-bollen worden toegevoegd aan salades. Maak jam, ijs of smoothies van de gepureerde bollen. Door Jackfruit-bollen in melk te koken en vervolgens de vloeistof uit te persen, verkrijgt u een custardachtige consistentie zodra deze is afgekoeld. Jackfruit kan worden gedroogd en vervolgens in olie worden gebakken, gezouten en als chips worden gegeten. Jackfruitzaden kunnen worden geroosterd en gegeten als kastanjes of worden gedroogd en gemalen tot meel. Jackfruit blijft niet goed als het rijp is. Ongebruikte porties bereid fruit kunnen een paar dagen worden gekoeld bewaard of ze kunnen in porties worden ingevroren.

Oorsprong
Ondanks dat de jackfruit van oorsprong uit India komt, is hij niet zo populair, en wordt hij evenmin op grote schaal geconsumeerd als in andere delen van Indonesië en Zuidwest-Azië. Jackfruit wordt in India beschouwd als een "arme lui voedsel". In 2014 vond een internationale jackfruit-conferentie plaats aan de University of Agricultural Sciences in Bangalore, India. Daar bespraken wetenschappers manieren om het fruit op de markt te brengen om de industrie in het land uit te breiden.

Jackfruit wordt verondersteld inheems te zijn in een gebied in het zuiden van India en het kleine eiland Sri Lanka net ten zuiden van de stad. Meer specifiek, Jackfruit is mogelijk ontstaan in een bergachtig gebied in het zuidwesten dat bekend staat als de West-Ghats, die werd aangemerkt als werelderfgoed. De regenwoudachtige omgeving wordt door de Verenigde Naties beschouwd als een "hotspot" van biologische diversiteit. Jackfruit gedijt in een warme, vochtige omgeving en verdraagt geen droogte of bevriezing. Het tropische fruit werd halverwege de negentiende eeuw geïntroduceerd in Brazilië en Suriname en is sinds eind 1800 verbouwd in Hawaï. Het wordt op grote schaal geteeld in de tropische gebieden van Zuidoost-Azië, Zuid-Amerika, Afrika, Australië en het Caribisch gebied. Sri Lanka en Vietnam hebben de meest gevestigde Jackfruit-industrieën. Verse jackfruit is te vinden in de regio's waar het wordt geteeld en op Aziatische markten in Europa en de Verenigde Staten.

Kalender beschikbaarheid - Legenda  x=beschikbaar

janfebmrtaprilmeijunijuliaugseptoktnovdec 
  XXxxx   XXThailand
             
             

Aanbieding

© 2012 - 2019 www.Vers-Bestellen.nl | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.