Ghost Chili Pepper Red / Naga Jolokia peper / Bhut Jolokia / Rood / Nederland / 50gram

Vorige Artikel 9 van 35 Volgende
€ 4,95 (inclusief 6% BTW)
Aantal

Red Ghost Chili hoort in het rijtje van de allerheetste pepers. De chilipepeper is gegroefd, licht gebogen en heeft een punt. Ze worden rood geoogst en verkocht wanneer ze rijp en op hun allerpittigst zijn.  De grootte van chiles varieert in de lengte van 2-3 centimeter en ongeveer 1 cm breed. De huid is ribbelig, wasachtig, glanzend en stevig. De Ghost Chili bevat minder  eetbare zaden (één zaadje kan een langdurige intense pijnsensatie in de mond geven tot wel 30 minuten lang!). Het membraan van de peper bevat ook veel scherpte, waardoor het verwijderen van de zaden, dat de hitte zou verminderen, niet van toepassing is op de Ghost Peppers.

Andere namen
Red Ghost chili pepers, ook bekend als Bhut Jolokia, Bih Jolokia, Naga Jolokia, Naga Morich en Raja Mirchi zijn een kruising van Capsicum chinense en Capsicum frutescens. De namen variëren, afhankelijk van de regio waarin ze worden gekweekt.

Scolville
In 2007 waren ze de heetste chili ter wereld volgens het Guinness Book of World Records. Hun scovilleclassificatie bij meer dan 1 miljoen is 900 keer heter dan de beroemde hete Tabasco saus. De heetste peper nu in 2016 is Carolina Reaper.

Verkrijgbaarheid
Sporadisch aanbod. Ze worden in Nederland gekweekt in de kas en in Mexico geteeld.

Hot!
De scherpte en hitte van de Ghost Chili mag nooit worden onderschat, omdat zelfs de kleinste hoeveelheid een gerecht oneetbaar kan maken. Het wordt het best met mate gebruikt naast verschillende andere ingrediënten bij  bereiding van sauzen of als smaakmaker. Samen met vlees en romige sauzen, kan de chili enigszins getemd en gebruikt worden als specerij versus een gewone chili. Overweeg om de Ghost Chili te gebruiken waar je een habanero chili voor zou gebruiken. Ghost chiles kunnen worden gebruikt in salsa's, relishes, barbecue sauzen, toegevoegd aan soepen en gebruikt in vlees- en zeevruchten marinades en rubs. Citrus kan de hitte van de chilipepers temperen en moeten bijna altijd worden toegevoegd aan een gerecht waarin Ghost Chili is in verwerkt, vers of gekookt.

Gebruik
Ghost chiles maken deel uit van de regionale keuken in de regio Assam in India. Ze worden gebruikt in Indiase chili sauzen en stoofschotels. Ze worden zelfs zo  gegeten, vreemd genoeg, om de zomerse hitte te temmen. Ze worden ook gebruikt in rookbommen en besmeurd op hekken in pastavorm om wilde olifanten op afstand van landbouwgronden te houden.

Oorsprong
  Ghost chilis werden voor het eerst ontdekt in een afgelegen gebied binnen de regio Assam in het noordoosten van India. De extreme temperaturen (tot wel over de 50 °C) van de regio en de zeer vochtige omgeving dragen bij aan de extreme hitte van de daar groeiende Ghost Chilis. Als dezelfde chili zou worden gekweekt in minder hete en meer dorre gebieden, zou zijnhitteniveau aanzienlijk verminderen, waardoor er een chili ontstaat met veel mindere impact dan waardoor de Ghost Chili bekend is geworden.

Aanbieding

© 2012 - 2018 www.Vers-Bestellen.nl | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.