CANTHARELLEN | CANTHAREL GIROLLES | EIERDOOIERZWAM | WILD | BELARUS | 100GR

Vorige Artikel 3 van 14 Volgende
€ 6,95 (inclusief 9% btw)
Aantal


De Latijnse naam is Cantharellus cibarius. In het Frans wordt de cantharel Girolle genoemd.

Herkomst
De cantharel is een wilde paddestoel en kan niet geteeld worden. Hij groeit in loof- en naaldbossen op een humusarme, zure grond. In Nederland is de cantharel in de bossen niet vaak meer te vinden. Daarentegen worden in Oost-Europa en in Frankrijk, Italië en Spanje nog wel veel cantharellen gevonden. Het cantharellen seizoen begint in Europa in juni en eindigt in oktober. Na oktober worden de cantharellen vaak vanuit Amerika geïmporteerd.

Omschrijving
De hoed van de cantharel is trechtervormig. De steel loopt langzaam over in de hoed. Cantharellen zijn in verschillende maten verkrijgbaar. De kleur varieert van lichtgeel tot donkergeel (bijna oranje). De kleur is afhankelijk van de weersomstandigheden en het land van herkomst.

Houdbaarheid
Een verse, droge cantharel is in de koelkast 5 tot 7 dagen te bewaren. Als de cantharel vochtig aanvoelt (bijvoorbeeld in tijden van veel regenval) is het beter om de paddestoel snel te consumeren. bewaar ze dan in ieder geval in een doek in de koelkast.

Schoonmaken
Omdat cantharellen in het wild groeien zit over het algemeen meer losse aarde op de paddestoel. De aarde kan het beste met een nat borsteltje verwijderd worden. Cantharellen kunnen in tegenstelling tot de meeste andere paddestoelen wel met een beetje water gereinigd worden. Daarna moeten ze wel goed in een doek gedroogd worden. Snijd voor bereiding een stukje van de steel.

Smaak
De smaak van de cantharel is kruidig en een beetje peperig. Cantharellen zijn zeer geschikt om te verwerken in vleesschotels en sauzen. Het verfijnde karakter van de cantharel past bovendien bijzonder goed in wildgerechten.

bron: Boméla Fungi

Aanbieding

© 2012 - 2019 www.Vers-Bestellen.nl | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.