Soyabonen, soja / White Helum / Canada / Teelt: traditioneel / Oogstjaar 2023 / 500gram

Sojabonen bevatten de meeste eiwitten van alle bonen. Het "plantaardige vlees" soja is ook een uitstekende bron van lecithine, vitaminen A, B en E, calcium, kalium en fosfor. Geweekte sojabonen kunnen net als andere peulvruchten worden gekookt en verwerkt in stoofschotels, maar ze kunnen ook geroosterd worden in de oven. Dan lijken ze een beetje op pinda’s, er zijn “sojanoten” op de markt die precies smaken als borrelnootjes.

Weektijd: minimaal 6uur

Kooktijd: 30-50 minuten