Rocoto peper | rocotto Peru | 350gr (ca. 2-4 stuks afhankelijk van de grootte )
Deze grote appelvormige peper komt oorspronkelijk uit het Andes gebergte in Peru. In Peru wordt de Rocoto ook wel Manzano genoemd wat appel betekend. Andere namen, waaronder de rocoto bekend is, zijn locoto, Peron, Caballo en Ciruelo.
De rode Rocoto Chili (Rocoto Red of Rocoto Manzano) is van Peruaanse oorsprong: een pepersoort met zwarte zaden (en behaarde bladeren) en heeft een dikke huid als van een paprika. De kleur varieert van groen naar rood. Het wordt gebruikt voor heerlijke pittige sauzen met tropisch fruit, probeer eens een mangochutney. Ook zijn ze zeer gechikt om te vullen, bijvoorbeeld een heerlijke kaasvulling. De scherpte is kruidig mild tot pittig, en volgens de gradatie aangegeven door Scoville-schaal, tussen 30.000 en 50.000.
+31(0)598-616728
