KNOFLOOK ZWART / ZWARTE GEFERMENTEERDE KNOFLOOK | BIO - SPANJE | 2 BOLLEN / t.h.t 02-01-2020

Vorige Artikel 10 van 10
€ 8,95 (inclusief 9% btw)
Indien u meer nodig heeft dan op voorraad is, dan is de levertijd 3-5 dagen. U wordt dan op de hoogte gebracht van de exacte levertijd. WE HEBBEN NOG OP VOORRAAD: 2 stuks
Aantal

Zwarte knoflook
Als je knoflook laat fermenteren, verandert witte knoflook in zwarte knoflook. Zwarte knoflook heeft een andere smaak en is nog gezonder. Zwarte knoflook wordt ruim een maand gefermenteerd bij een temperatuur van ongeveer tachtig graden. Hierdoor worden de voedingswaarde en de gezonde eigenschappen van knoflook versterkt. De suikers en aminozuren reageren en produceren samen melanoidine, de stof die de zwarte kleur veroorzaakt.

Als het gisten klaar is, lijkt de structuur van knoflook op een dropje en is de smaak lichtzoet. Zwarte knoflook is gezonder dan de witte versie omdat de hoeveelheid antioxidanten is verdubbeld door het gisten. De bol is laag in vet, rijk aan natuurlijke suikers en laat geen nare geur (en dus geen slechte adem) achter.

Smaak
De smaak van gefermenteerde knoflook lijkt totaal niet op rauwe knoflook. Het heeft een diepe en zoete smaak en de textuur is zeer smeuïg. Zwarte knoflook kan net zo worden gebruikt als gewone knoflook, maar deze variant is ook heerlijk om rauw te eten. Nog een groot voordeel, hij heeft niet die typische knoflook geur en die smaak blijft dus ook niet de gehele dag behouden in je mond.

Zelf fermenteren?
Zelf fermenteren kan ook: verse knoflookbollen vacumeren in vacuumeerzakjes (tegen uitdrogen) en een maand in een droogoven of in een slowcooker (crockpot) ( 70-80 C ) laten fermenteren. Pak liefst verse bollen knoflook, gedroogd kan ook, maar het wordt iets minder van smaak. Verpak de bollen vacuüm samen met een eetlepel water (bier schijnt ook worden gebruikt). Trek de vacuüm niet geheel strak, er mag wat ruimte/speling blijven. De knoflook zal zichzelf fermenteren en verkleuren. Als je na de maand de knoflookbollen uitpakt, leg deze opnieuw een uurtje in de droogoven. Dit zorgt ervoor dat de schil mooi droog wordt en het pellen vergemakkelijkt.

Aanbieding

© 2012 - 2019 www.Vers-Bestellen.nl | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.