Käferbohn IGP / Steirische Käferbohnen / Keverboon / Fuerbohne / Steirmarkse Fuerbohnen / Stiense pronkboon / Pronkboon paars gevlekt / Oostenrijk / Oogstjaar 2023 / 0,5 kilo

In de zestiende eeuw kwam de Phaseolus coccineus ook wel pronkboon of keverboon vanuit Midden- en Zuid-Amerika in Europa terecht. In Oostenrijk vooral bekend in de streek Steiermark. In het Nood-Hollandse Alkmaar staat deze boon bekend als Stiense pronkeboon. Deze grote paarsbruine, bijzonder smakelijke bonen zijn geschikt voor soep (met een donkere intense kleur). Of als maaltijdsalade met tonijn, uien, of ansjovis. De boon heeft een milde smaak.

Recept voor een Oostenrijkse bonenslade:  linkje naar Koken met Karin.