Zilte zeegroenten

Barba del frate (of “Agretti”) uit Toscana (lente)
Typische lente groente, zeer gewaardeerd in Umbria en Toscana. Men verwijdert de wortels en de groene sprieten worden gekookt voor 2/3 minuten. Dressing: zout, citroen en…

IJskruid of Glacial wordt ook 'sodaplant' genoemd omdat de blaasjes op de bladeren natriumcarbonaat uitscheiden.Op het blad van ijskruid liggen 'ijskristallen' die tegen uitdroging beschermen.

IJskruid heeft een iets zilte smaak.…

Omschrijving:
De bladvorm van zeeaster is te vergelijken met een spinazieblad, maar heeft ook wel wat weg van het oor van een lam. Vandaar ook dat Zeeuwen deze bladgroente lamsoor noemen. In het noorden van ons land heet zeeaster…

Omschrijving:
De bladvorm van zeeaster is te vergelijken met een spinazieblad, maar heeft ook wel wat weg van het oor van een lam. Vandaar ook dat Zeeuwen deze bladgroente lamsoor noemen. In het noorden van ons land heet zeeaster…

Zeekraal lijkt op een soort "minicactusje" zonder stekels (Salicornia = "zoute-kraaltje"). Het groeit op kale plekken en aan de randen van de schorren (=kwelders). Schorren zijn begroeide buitendijkse gebieden die onder invloed…