Champignons & Paddestoelen
Divers soorten gekweekte en wilde paddestoelen (seizoen). Cantharellen, beukenzwammetjes, champignons en enoki. Lekker in Aziatische bowls, roerbakgerechten, soepen en ragout.
BIO
*BIO - NL | MAI-TAKE | MAITAKE | EIKENHAAS | EIKHAAS | NL | 500gramLATIJNSE NAAM: GRIFOLA FRONDOSAAlgemeen
De eikhaas beter bekend als maitake is een ‘dansende paddenstoel’. Het heeft zijn naam dan ook te danken aan zijn vorm en komt van het Japanse woord ‘mai’ (dansen) en ‘take’…€ 21,95BIO
*BIO - NL | OESTERZWAM | NL | 250GRAMDe hoed van de oesterzwam kan vele kleuren hebben, van grijzig tot roze en geel. Zijn naam dankt hij aan de gelijkenis met een oesterschelp; breed en waaiervormig. Deze soort wordt op een mengsel van stro en water geteeld en heeft…
€ 4,75BIO
*BIO - NL | POM POM BLANC | POMPOMBLANC | PRUIKZWAM | PRUIKENZWAM | NL | 450GRAMDe Pom Pom Blanc groeit ook in het wild, maar is hier bijna niet meer vindbaar. Groeiwijze: de Pom Pom Blanc wordt op kleine schaal geteeld. Deze teelt vindt plaats op een voedingsbodem van zaagsel.
De Pom Pom Blanc heeft een…€ 25,00
*BIO - NL | SHII-TAKE | SHIITAKE | HARTIG VAN SMAAK | EKO - NL | 250 GramDe shiitake is een eetbare paddenstoel, die van nature voorkomt in China en Japan. De paddenstoel wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken. In China wordt shiitake vanwege de aangename paddenstoelengeur ook `chiang gu` genoemd,…
€ 4,95collo
BIO
BIO
*BIO-NL | Mergelchampigons | mergelgrotten teelt in Limburg | EKO - NL | 250gramDeze champignons groeien in mergelgrotten. Ze zijn wat droger van structuur dan gewone champignons en ze zijn iets pittiger van smaak. Verder laten tijdens het bakken minder vocht los.
€ 2,95
- CANTHAREL JAUNE | GELE TRECHTERCANTHAREL | WILDPLUK | FRANKRIJK | 100GRAM
De Trechtercantharel (Cantharellus Tubaeformis) en de Gele Trechtercantharel (Cantharellus lutescens) worden wel de herfst alternatieven van de gewone Cantharel genoemd. De gewone Trechtercantharelheeft een grijs- tot…
€ 4,95 - CANTHAREL JAUNE | GELE TRECHTERCANTHAREL | WILDPLUK | FRANKRIJK | 1KILO
De Trechtercantharel (Cantharellus Tubaeformis) en de Gele Trechtercantharel (Cantharellus lutescens) worden wel de herfst alternatieven van de gewone Cantharel genoemd. De gewone Trechtercantharelheeft een grijs- tot…
€ 39,50 
CHAMPIGNON REUS | REUZE WITTE CHAMPIGNON | STEVIG | NL | | 300 GRAMAls je een witte champignon alle ruimte en rust geeft om door te groeien, wordt de hoed nog groter dan vijf centimeter en mag hij de naam ‘reuzenchampignon’ dragen. Deze soort kan wel twaalf centimeter groot worden en heeft…
€ 2,95Collo
CHAMPIGNON REUS | REUZE WITTE CHAMPIGNON | STEVIG | NL | 2KGAls je een witte champignon alle ruimte en rust geeft om door te groeien, wordt de hoed nog groter dan vijf centimeter en mag hij de naam ‘reuzenchampignon’ dragen. Deze soort kan wel twaalf centimeter groot worden en heeft…
€ 14,00
ENOKI | FLUWEELPOOTJE | Korea | 100GRDe enoki of fluweel pootje wordt in totale duisternis gekweekt, om de groei opgang te krijgen wordt er een extra hoeveelheid co2 toegevoegd. Het fluweel pootje komt hierdoor gemakkelijker omhoog en ontvangt zijn smaken, van de…
€ 6,95Collo
ENOKI | FLUWEELPOOTJE | Korea | 10X100GR (1KG)De enoki of fluweel pootje wordt in totale duisternis gekweekt, om de groei opgang te krijgen wordt er een extra hoeveelheid co2 toegevoegd. Het fluweel pootje komt hierdoor gemakkelijker omhoog en ontvangt zijn smaken, van de…
€ 51,00collo
ERYNGII OESTERZWAM | KING OESTERZWAM | KRUIDENZWAM | CHINA | 2 KGEen lichte nootachtige paddenstoel met een lekkere beet zijn termen die de Eryngii het best typeren. Deze paddenstoel is het best te combineren met varkensvlees, lamsvlees en vele witvissen. De Eryngii is populair binnen de…
€ 30,00- ERYNGII OESTERZWAM | KING OESTERZWAM | KRUIDENZWAM | CHINA | 300G
Een lichte nootachtige paddenstoel met een lekkere beet zijn termen die de Eryngii het best typeren. Deze paddenstoel is het best te combineren met varkensvlees, lamsvlees en vele witvissen. De Eryngii is populair binnen de…
€ 10,95 
Gedroogde paddestoelen | Eekhoorntjesbrood Gedroogd, extra kwaliteit / Cèpes / Porcini / Italie / 20Gram / t.h.t. 06-12-2022Deze paddestoelen worden geplukt in Oost-Europa en gedroogd in ovens. Hoe gezonder en intact de paddenstoelen hoe hoger de kwaliteit. De stukken zijn groot en heel en indien mogelijk, meer van de hoed dan van de stengel. Een tip…
€ 7,95
Gedroogde paddestoelen | MORILLE GEDR. | CONICA ESCULENTA | morieljes groot | FRANKRIJK | 30GRAM | t.h.t. 08-2022Morilles hebben een sponsachtige, puntige hoed wat doet denken aan een honingraat. De smaak van de morilles is kruidig en komt goed tot zijn recht in wildgerechten of ragouts.
Gedroogde Morilles moet u weken. Het vocht dat…€ 23,95
Gedroogde paddestoelen | Trompette de la Mort | Gedroogde paddestoelen / Hoorn van overvloed / Zwarte cantharel / Frankrijk / 75 gram / t.h.t. 13-06-2022Deze wilde paddenstoel lijkt nog het meest op een “Cantharel in de rouw”. De hoorn des overvloeds is donkergrijs tot diepzwart van kleur en heeft, net als de Cantharel, een trechtervormige hoed met rafelige, iets omgekrulde…
€ 15,95
JUDASOOR | BOOMOREN | WOLKENOREN | VERS | CHINA | 300GRAMJudasoor komt gedurende het hele jaar voor in Nederland en België, zowel op levende als dode bomen. De zwam heeft een voorkeur voor de vlier. Het is een algemene en zich uitbreidende soort.
Beschrijving
De naam wordt wel…€ 15,95
PORTABELLA | WEINIG VOCHT, STEVIG | NL | 2 STUKSVolwassen kastanjechampignon, sterker van smaak, ideaal om te vullen met een lekker kaasje, in z'n geheel bakken als hamburger, of in plakken snijden en bakken/grillen.
€ 1,95collo
SHI-I-TAKE MINI | FINLAND | DOOS 2KILOShiitake is een stevige droge paddestoel met een veel lager vochtgehalte dan de meeste champignons. De smaak van shiitake lijkt op die van typische bospaddestoelen terwijl ze sterker is dan de smaak van de champignon. Shiitake…
€ 76,00
SHIMEJI | BEUKZWAM BRUIN | shimeji brown | beukezwam | BUNDELZWAM | KOREA | 150 GRDe bruine beukenzwam wordt in het licht gekweekt, dit in tegenstelling tot zijn witte tegenhanger. De witte beukenzwam wordt namelijk in het donker gekweekt.
Een beukenzwam groeit als een grote bundel van kleinere paddenstoelen.…€ 2,95
+31(0)598-616728
