Kool

Dit prachtige product is een nieuw type oranje bloemkool, dat 25 maal de hoeveelheid aan vitamine A bevat, dan de gangbare witte variant. Per 100 gram bevat de koolsoort 320 microgram betacaroteen.

De bloemkool werd al in 1970 in…

Romanesco of groene torentjesbloemkool lijkt veel op bloemkool en heeft een geelgroene kleur. Romanesco dankt zijn naam aan de eerste beschrijving in het Italië van de zestiende eeuw als broccolo romanesco oftewel broccoli van…

Bloemkool wordt doorgaans gekookt gegeten, maar is ook als rauwkost eetbaar. Koken neemt 10 tot 20 minuten in beslag, afhankelijk van de gewenste hardheid van het eindresultaat en de afmeting van de bloemkool. Ook is het mogelijk…

Broccoli is een groente die verwant is aan bloemkool. Van broccoli worden de nog gesloten bloemknoppen gegeten, van bloemkool zijn dat de aanlegsels van de bloemknoppen (bloemknopprimordia).

Broccoli is bovengemiddeld rijk aan…

Chinese kool heeft geen koolsmaak en kan zowel rauw als gekookt worden gegeten. De smaak is het beste als de kool beetgaar is wat na 10 minuten koken al bereikt wordt. In de koelkast kan chinese kool tot 2 weken bewaard worden ook…

Spruitjes zijn heel kleine kooltjes, die groeien in de bladoksels van rechtopstaande planten met een lange stengel. De

Minikooltjes vol vitamine C

Spruitjesbevatten een hoog gehalte vitamine C. Daarnaast

zijn ze rijk aan…

Een Belgisch product. Zurkel wordt ook wel veldzuring genoemd en is eigenlijk een beetje een vergeten groente. Nochtans is zurkel erg smaakvol én veelzijdig in de keuken. Je kunt er net zoals spinazie puree of stamppot mee maken…

Zacht en milde natuurgegiste zuurkool van gesneden wittekolen.

Ingrediënten: Witte kool*, zeezout, jeneverbessen*. Gepasteuriseerd.

Deze zuurkool wordt gemaakt door Kramer en Zonen. Bij dit familiebedrijf wordt al vijf generaties kool verwerkt van eigen land. Kramer krijgt witte kool binnen, waar dit vervolgens verwerkt wordt tot de bekende zuurkoolsliertjes.…