Aardappelen

Talrijk zijn de soorten die groeien in de loop van het jaar, afhankelijk van het seizoen en het klimaat. Onder de beste zijn die geteeld worden in het gebied van Siracusa op de regio Sicilië en geoogst in het voorjaar, wanneer ze…

De Agata is van oorsprong een Nederlands aardappelras. Het is een zeer vroeg rijpende, geelhuidige, geelvlezige variëteit met een aantrekkelijke heldere huid. Het is een vastkokende aardappel.

Mooie grote aardappelen om te poffen, per stuk wegen ze ca 500gram.

Egale, rode, ovale aardappel met vlakke ogen. Gekookt in de schil is de Chayenne geel van kleur en zeer smakelijk.

Deze bekende Franse aardappel is langwerpig en zowel de schil als het vruchtvlees zijn geel van kleur. Het is een vastkokende aardappel met een nootachtige, haast tamme kastanje achtige smaak. De aardappel kan zeer goed in de…

Egale, rode, ovale aardappel met vlakke ogen. Gekookt in de schil is de Rose val geel van kleur en zeer smakelijk. De Roseval is een culinaire vastkokende aardappel en is onder goede omstandigheden het hele jaar rond verkrijgbaar.…

De zoete aardappelen worden gebruikt in de Surinaamse keuken. Ook staat de zoete aardappel op het traditionele menu voor Thanksgiving Day in de Verenigde Staten (US: `Yam`). Bij de bereiding worden de zoete aardappels geschild,…

Net als bij de gewone aardappel (truffelaardappel) bestaan er ook zoete aardappelen met paars vruchtvlees. Paarse Zoete aardappelen zijn rijk aan bèta-caroteen. Zoete aardappel kunnen in de oven gebakken worden door simpelweg de…