Cacaovruchten / cacaopeulen / cacao vers / Cabosse / variëteit Trinitario - Ecuador / doos ca 3 kilo (ca 2-4 stuks afhankelijk van de grootte)

Omschrijving: Cacaovruchten zijn grote, ovale vruchten die groeien aan de cacaoboom (Theobroma cacao). Ze hebben een harde, houtachtige schil en bevatten witte pulp met daarin de cacaobonen, die worden gebruikt om chocolade te maken.

De voedingswaarden van rauwe cacaobonen zijn indrukwekkend, vooral vanwege hun hoge gehalte aan antioxidanten, mineralen en gezonde vetten.

Wanneer rijp: Een cacaovrucht is rijp als de schil van kleur verandert (bijv. van groen naar geel, van roodbruin naar donkerbruin-zwart, afhankelijk van het ras), stevig maar enigszins veerkrachtig aanvoelt, en een hol geluid maakt bij kloppen. 

Bewaren: Na ontvangst kun je de cacaovruchten laten narijpen bij kamertemperatuur (18–25 °C), droog en uit direct zonlicht bewaren. Koel bewaren (zoals in de koelkast) wordt afgeraden vanwege schimmelrisico en schade aan de bonen.

Cacaovruchten opensnijden – zo doe je dat:

1. Leg de vrucht stabiel neer op een stevige ondergrond, bijvoorbeeld op een snijplank.
2. Gebruik een scherp, stevig mes (bijvoorbeeld een koksmes of hakmes). De schil is dik en hard, dus wees voorzichtig.
3. Snijd rond de lengteas (overdwars) van de vrucht, ongeveer halverwege. Je hoeft niet helemaal door te snijden – inkerven rondom is vaak genoeg.
4. Draai de twee helften los door ze in tegengestelde richting te draaien. De vrucht springt vaak vanzelf open.
5. Schep de witte pulp met bonen eruit, bijvoorbeeld met een lepel of je handen.

✅ Wat je kunt verwachten:

• De cacaobonen zitten in een witte, zoetzure pulp die fris en tropisch smaakt – deze pulp is rauw prima te eten.
• De bonen zelf zijn bitter en wrang, met een sterke, aardse smaak.
• De textuur is stevig en soms wat taaier dan aangenaam rauw.

⚠️ Waar je op moet letten: Niet te veel eten: Rauw bevatten ze theobromine (verwant aan cafeïne), wat in grote hoeveelheden misselijkheid of hartkloppingen kan veroorzaken. Moeilijk verteerbaar: Rauw zijn ze minder goed verteerbaar dan gefermenteerd of geroosterd. Bitterheid: Veel mensen vinden de smaak onaangenaam zonder fermentatie of bewerking.
 

Zelf een cacaoboom kweken...?

Ja dat kan! Zie het youtube filmpje hierboven of bekijk deze website met instructies en tips:
https://www.wikihow.com/Grow-Chocolate-Indoors

Succes!