Superfood Vers

Een Hass avocado heeft geel/groen vruchtvlees, is klein, gerimpeld en donker van schil.
Nootachtige smaak. Zeer goed soort.

Nederlandse blauwe bessen zijn verkrijgbaar van april t/m november:
- in april en mei uit verwarmde kassen.
- in mei en juni uit plastic tunnels.
- van eind juni tot half september vanaf het land.
- eind september tot half…

Beschrijving

Cacaopeulen zijn de vruchten die gebruikt worden om chocolade en cacao te maken. De cacaobonen/-zaden zijn te vinden in deze peulen die direct uit de stam van de cacaoboom groeien. De vrucht of peul is langwerpig,…

De droog geplukte cranberries worden voor verse cranberries worden gebruikt. De nat geplukte cranberries worden verwerkt. De verse cranberries worden getest door ze te laten stuiteren. Alleen verse cranberries stuiteren. De…

Andere namen voor geelwortel zijn: kurkuma, turmeriek, koenjit en koenir

Herkomst:
India, Zuid China (tropische en subtropische gebieden)Smaak:
Geelwortel wordt vooral gebruikt als `geelmaker` in gerechten, maar de wortel geeft…

Gember

Gember is afkomstig uit Zuidoost-Azië en wordt als sinds drieduizend jaar geteeld. De verse wortelstokken worden vijf tot zes maanden na aanplant geoogst. Verse gember heeft een sterkere smaak dan de gedroogde en gemalen…

De granaatappel (Punica granatum) is een vruchtdragende bladverliezende struik of kleine boom in de familie Lythraceae die tussen de 5 en 8 m hoog groeit.

Het seizoen in het noordelijk halfrond is van septembertot februari, en op…

Smaak: Neutraal, frisse smaak.
Gebruik: In salades en op belegde broodjes.
Voedingsstoffen: Alfalfakiemen zijn een bron van vitaminen, mineralen en enzymen. Ze zijn rijk aan vitamine K en C en bevatten ook kalium, calcium,…

Een jonge kokosnoot is een kokosnoot waarvan de buitenkant nog niet verhaard en donkerbruin is. Het vruchtvlees is zacht, dun en geleiachtig, niet hard zoals bij een volwassen kokosnoot. Bij verkoop reeds ontdaan van de groene…

De peruaanse maïs (Zea Maiz), die zijn naam dankt aan de dieppaarse kleur (maiz morado) soms rood-blauw, heeft een hoog gehalte aan antioxidant cyanines (een blauw/zwart pigment) en heeft daardoor een sterk natuurlijke…

De maracuja is het gele zusje van de passievrucht. De schil is geelgroen en leerachtig. Het vruchtvlees bestaat net als bij de passievrucht uit voornamelijk pitjes waaromheen een soort gelei zit. Bij de maracuja is dit…

Cavolo nero is een koolsoort die voornamelijk in het Middellands zeegebied voorkomt en veel gebruikt wordt in de Toscaanse keuken. In het Nederlands wordt het ook wel palmkool genoemd dankzij het palmachtige uiterlijk van het…

Groot formaat papaya, halfrijp geplukt, rijpen goed na bij kamertemperatuur.

Het blad van de papaja staat bekend om medicinale eigenschappen, van vers en gedroogd blad kan thee van worden gezet. Zeer goed tegen maagklachten en goed voor de spijsvertering. Het blad is erg bitter en kan ook als groente…

Rijp geplukte papaja uit de kas in Nederland. Lekker zoet en zacht van smaak, de smaak komt nog beter naar voren met een beetje limoensap. Papaja is heel goed voor mensen met maagproblemen, het enzym papaïne helpt in het…

Ronde, soms enigszins eivormige vrucht, 5 tot 7 cm lang en dieppaars van kleur. De dunne schil is glad maar gaat zeer snel rimpelen. De kwaliteit wordt daardoor niet beïnvloed; het is een teken dat de vrucht vocht verliest maar…

Physalis of incabes heeft een oranje vruchtje wat net iets kleiner is dan een kerstomaatje. Net als de tomaat zitten er kleine zaadjes in de physalis die je op kunt eten. Het vruchtje is gehuld in zijn oude bloem en zo wordt hij…

De pitahaya, ook wel dragonfruit (drakenvrucht) genoemd, is in feite een cactusvrucht. De vrucht heeft geen stekels, maar een geschubde schil. Aan dit opvallende uiterlijk dankt de vrucht dan ook haar naam.

In ons assortiment…

De shiitake is een eetbare paddenstoel, die van nature voorkomt in China en Japan. De paddenstoel wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken. In China wordt shiitake vanwege de aangename paddenstoelengeur ook `chiang gu` genoemd,…

Stuifmeelkorrels worden door voedingsdeskundigen als een van de meest complete voedingsmiddelen in de natuur beschouwd. Stuifmeel is het fijne poeder dat het mannelijke deel van een bloem maakt en uitscheidt. Bijen verzamelen dit…

Roestbruine peulen, 5 tot 20 cm lang, met een dunne, brosse vruchtwand die gemakkelijk openbreekt. De peul is verdeeld in een aantal afdelingen (soms wel tien); in elk ervan bevindt zich een zaad. De zaden liggen ingebed in een…

De blauwe tomaat is een speciale variëteit tomaat. De buitenkant heeft een donkerblauw/zwarte kleur maar de binnenkant is rood zijn zoals elke tomaat. Vanwege de kleur, de smaak, de sappigheid en textuur is het een tomaat met…