Bonen

Doperwten groeien met zo'n tien stuks tegelijk in een peul. Verse doperwten worden onrijp geoogst, wanneer de suiker in de erwt nog niet is omgezet in zetmeel. Hierdoor hebben ze een zoete smaak. Verse doperwten zijn alleen in de…

Qua uiterlijk lijken deze boontjes een oer- Hollandse groente, maar ze worden vooral in Afrika verbouwd. Haricots verts zijn jaarrond uit onder andere Kenia beschikbaar.

Haricots verts zijn zeer jong geoogste sperziebonen. De…

Peultjes of peulen kunnen vergeleken worden met de doperwt, maar bij peultjes kan de gehele peul in jonge toestand gegeten worden. Peultjes zijn een soort erwt. In de dunne groene peul kunnen in het jonge stadium de nog minuscule…

De snijboon is een peulvrucht met brede, platte peulen die gekookt als groente wordt gegeten. De snijboon is een ras van de gewone boon, een plantensoort uit de familie van de vlinderbloemigen. De naam is ontleend aan het feit dat…

Ouderwetse sperziebonen uit Hollandse kassen, dit zijn dikke Hollandse sperziebonen uit de kas. Deze bonen zijn overheerlijk van smaak en boterzacht. Een echte delicatesse!

Sugar snaps zijn een kruising tussen de tuin erwt en de peul. De exacte oorsprong is onbekend, maar is waarschijnlijk uit Azië. De eetbare schil is vol en heeft een knapperige textuur. De sugarsnaps maken eigenlijk een knappend…