Cressen

Aclla Cress heeft een frisse citrusachtige smaak. De cress komt zowel in zoete gerechten als in hartige gerechten goed tot zijn recht.

Origin: Japan, Zuid Korea, China

Smaak: zwarte peper

Gebruik: frisse gerechten, guacamole, zeebaars

Smaak en toepassing
Anise Blossom heeft een anijssmaak met een hint van dragon. De kruidige smaak van dragon is afkomstig van het steeltje, de smaak van anijs zit in de bloem. De oranje- gele bloem combineert goed bij sterk…

Apple Blossom is een decoratief hartvormig bloemetje met de fris zure smaak van groene appels. De Blossom past goed in desserts en cocktails. Een combinatie met schaal- of schelpdieren of gerookte vis is een…

Smaak: zoete anijs, zoethout

Gebruik: (ijs)desserts, amuses, Witvis

Teelt: maatschappelijk verantwoorde teelt met biologische gewasbescherming

Beschikbaarheid: Jaarrond

Houdbaarheid: tot 7 dagen bij 2-7°C

Baby Clover Cress is een decoratieve kleinbladige cress met klavervormige (hartvormige, lancetvormige) blaadjes en een lichtzure smaak. Baby Clover Cress doet denken aan zure groene appels en is daardoor een uitstekend ingrediënt…

Bean Blossom is een decoratief paars bloemetje met een zoete bonensmaak en een krokante bite in het hart. Goed te combineren met zomerse gerechten, zoals vis, schelpdieren, kalfsvlees, gevogelte. Of met zomerse groenten, gerechten…

BlinQ Blossom® is de Koppert Cress merknaam voor een eetbare bloem. BlinQ Blossom is een robuust sappig kruid en met zijn kristalachtige voorkomen een echte blikvanger in het assortiment. De smaak van BlinQ Blossom gaat van…

Smaak: komkommer, oester, zilt

Gebruik: schaal- en schelpdieren, visgerechten, vlees

Teelt: maatschappelijk verantwoorde teelt met biologische gewasbescherming

Beschikbaarheid: Jaarrond

Houdbaarheid: tot 7 dagen bij 2-7°C

Smaak: komkommer, oester, zilt

Gebruik: schaal- en schelpdieren, visgerechten, vlees

Teelt: maatschappelijk verantwoorde teelt met biologische gewasbescherming

Beschikbaarheid: Jaarrond

Houdbaarheid: tot 7 dagen bij 2-7°C

BroccoCress® is de Koppert Cress merknaam voor een eetbare plant. BroccoCress heeft een milde broccolismaak. Sommige proevers vinden het ook een beetje radijsachtig.

Smaak: zoet, bruisende limoen
Textuur: stevig
Beschikbaarheid: van maart tot november
Houdbaarheid: 7 dagen, mits gekoeld bewaard tussen 2 en 7 °C
Toepassing: aroma, smaakvol in allerlei gerechten
Verpakking: inhoud is 30 gram…

Smaak: scherpe mosterd

Gebruik: (rauwe) vis, in vettige gerechten, salades

Teelt: maatschappelijk verantwoorde teelt met biologische gewasbescherming

Beschikbaarheid: Jaarrond

Houdbaarheid: tot 7 dagen bij 2-7°C

Smaak: ramenas, rettich

Gebruik: (rauwe) vis, Japanse gerechten, salades

Teelt: maatschappelijk verantwoorde teelt met biologische gewasbescherming

Beschikbaarheid: Jaarrond

Houdbaarheid: tot 7 dagen bij 2-7°C

Smaak: ramenas, rettich

Gebruik: (rauwe) vis, Japanse gerechten, salades

Teelt: maatschappelijk verantwoorde teelt met biologische gewasbescherming

Beschikbaarheid: Jaarrond

Houdbaarheid: tot 7 dagen bij 2-7°C

Smaak en toepassing
Dulce mix is een mix met vier verschillende cress soorten. Een combinatie van zoet en frisse smaken. De smaken in de Dulce mix lenen zich voor cocktails en desserts, maar kunnen ook gecombineerd worden met vis…

Smaak en toepassing
Heel zoet, met wat mint en parfum. Eén bolletje op een
dessert geeft al een verrassing. Mooi met rood fruit. Lekker
op een bolletje ijs. Met een stukje ganzenlever? Al met
geitenkaas geprobeerd? Prachtig om in…

Zomerse oregano-smaak Bereidingswijze: Rauw gebruiken, zonder bewerking Combineren:Italiaanse keuken

Smaak: honingzoet

Gebruik: combinatie met kaas, Desserts en patisserie

Teelt: maatschappelijk verantwoorde teelt met biologische gewasbescherming

Beschikbaarheid: Jaarrond

Houdbaarheid: tot 7 dagen bij 2-7°C

Smaak en toepassing
Jasmijn is vooral bekend als ingrediënt voor thee, maar kan op allerlei manieren worden toegepast. Vooral bij hartige gerechten, die iets zoetig van zichzelf hebben, zoals schaal- en schelpdieren, eendenlever…

Kaffir Lime Leaves hebben een donkergroene, glimmende voorkant en een lichtgroene achterkant. De bladeren groeien als bladpaar met een groter en een kleiner blad. Het product wordt veel toegepast in de Aziatische keuken. Het wordt…

Kyona Mustard Cress is een oer-Hollands product dat ook nog steeds in Nederland wordt geteeld. Vaak wordt gedacht dat alle gele velden die we in de zomer zien koolzaadteelt is. Het tegendeel is waar, heel wat velden zijn juist…

Deze cress heeft een heerlijke limoengeur en -smaak. Voor de fijnproever zijn er ook tonen van anijs te herkennen. De limoensmaak komt goed tot zijn recht in desserts.

Smaak: anijs, limoen

Gebruik: desserts, schaal- en…

Smaak en toepassing
Moai Caviar staat bekend als ‘Umibudo’, het Japanse woord
voor ‘Sea Grapes’ of ‘Green Caviar’. Een eetbaar zeewier met
kleine belletjes op de stelen, die doen denken aan een klein
groen trosje…

maak: mierikswortel, wasabi

Gebruik: (Rauwe) vis/vleesgerechten, Japanse gerechten

Teelt: maatschappelijk verantwoorde teelt met biologische gewasbescherming

Beschikbaarheid: Jaarrond

Houdbaarheid: tot 7 dagen bij 2-7°C

maak: mierikswortel, wasabi

Gebruik: (Rauwe) vis/vleesgerechten, Japanse gerechten

Teelt: maatschappelijk verantwoorde teelt met biologische gewasbescherming

Beschikbaarheid: Jaarrond

Houdbaarheid: tot 7 dagen bij 2-7°C

Orchideeën geven gerechten meteen een exotische tint. De bloem is groot waardoor het zeer geschikt is om te vullen bijvoorbeeld met geitenkaas en honing. Of prachtig in een mooie salade met bijvoorbeeld groene asperges, radicchio…

Smaak en toepassing
Oyster Leaves hebben een enigszins ziltige smaak en doen sterk denken aan oesters. De bijnaam vegetarische oester is hier dan ook op z’n plaats. In combinatie met visgerechten zijn ze een interessante…

Purple Delight zijn unieke bloemetjes die zowel decoratief als smaakvol zijn. Purple Delight heeft de smaak van zoete nectar.

Het zijn donkerpaarse bloemen in een pistache-groene kelk.

∙ Combineert goed met artisjokken of…

Smaak: milde knoflook

Gebruik: amuses, bruchetta, crostini

Teelt: maatschappelijk verantwoorde teelt met biologische gewasbescherming

Beschikbaarheid: Jaarrond

Houdbaarheid: tot 7 dagen bij 2-7°C

Smaak: milde knoflook

Gebruik: amuses, bruchetta, crostini

Teelt: maatschappelijk verantwoorde teelt met biologische gewasbescherming

Beschikbaarheid: Jaarrond

Houdbaarheid: tot 7 dagen bij 2-7°C

Smaak: radijs, rammenas

Gebruik: (Maaltijd) salades, borrelhapjes

Teelt: maatschappelijk verantwoorde teelt met biologische gewasbescherming

Beschikbaarheid: Jaarrond

Houdbaarheid: tot 7 dagen bij 2-7°C

Smaak en…

Smaak: radijs, rammenas

Gebruik: (Maaltijd) salades, borrelhapjes

Teelt: maatschappelijk verantwoorde teelt met biologische gewasbescherming

Beschikbaarheid: Jaarrond

Houdbaarheid: tot 7 dagen bij 2-7°C

Smaak en…

Sakura Mix, is een mix voor connaisseurs, waarin een aantal herkenbare en uitgesproken smaken zijn samengevoegd. Met de verschillende cresssoorten uit de Sakura Mix kunt u veel kanten op. Borage Cress past goed bij vis. De smaak…

Scarlet Cress is een zeer decoratieve cress met een milde smaak van rode biet. De aardsmaak van de cress combineert goed met zoet in desserts. Een combinatie met vis of vlees versterkt de smaak van de rode biet. Het kleurrijke…

Sechuan Buttons / Szechuan / Sansho Buttons / Buzz buttons
andere namen zijn: Sansho Buttons of Buzz buttonsHet bloemhoofdje wordt gegeten in de zuidelijke provincie van China, Sechuan. De keuken aldaar is bekend om zijn pittige…

Smaak: anijs, mint

Gebruik: (rauwe) vis, Japanse gerechten, oude kaas

Teelt: maatschappelijk verantwoorde teelt met biologische gewasbescherming

Beschikbaarheid: Jaarrond

Houdbaarheid: tot 7 dagen bij 12-16°C

Smaak: anijs, mint

Gebruik: (rauwe) vis, Japanse gerechten, oude kaas

Teelt: maatschappelijk verantwoorde teelt met biologische gewasbescherming

Beschikbaarheid: Jaarrond

Houdbaarheid: tot 7 dagen bij 12-16°C

Smaak: anijs, mint

Gebruik: (rauwe) vis, Japanse gerechten

Teelt: maatschappelijk verantwoorde teelt met biologische gewasbescherming

Beschikbaarheid: jaarrond

Houdbaarheid: Tot negen dagen bij 2 - 7°C

Verpakkingen: Inhoud:…

Smaak: anijs, mint

Gebruik: (rauwe) vis, Japanse gerechten

Teelt: maatschappelijk verantwoorde teelt met biologische gewasbescherming

Beschikbaarheid: jaarrond

Houdbaarheid: Tot negen dagen bij 2 - 7°C

Verpakkingen: Inhoud:…

Smaak: Komijn

Gebruik: (rauwe) vis, Japanse gerechten

Teelt: maatschappelijk verantwoorde teelt met biologische gewasbescherming

Beschikbaarheid: jaarrond

Houdbaarheid: Tot negen dagen bij 2-7°C

Verpakkingen: Inhoud: 15…

Dit veel verkochte artikel is ideaal voor de restaurants die elke maaltijd een eigen karakter willen geven. Shiso Mixed is samengesteld uit Shiso Purple, Shiso Green, Daikon Cress® en Mustard Cress. Deze cressen passen, elk op…

Smaak en toepassing
Shiso® Purple is de Koppert Cress merknaam voor een eetbare plant. Shiso Purple is het paradepaardje uit het Koppert Cress assortiment en een culinaire topper. De smaak heeft iets van komijn maar is eigenlijk…

Smaak en toepassing
Shiso® Purple is de Koppert Cress merknaam voor een eetbare plant. Shiso Purple is het paradepaardje uit het Koppert Cress assortiment en een culinaire topper. De smaak heeft iets van komijn maar is eigenlijk…

Gebruik: salades, soepen, visgerechten en wild

Smaak en toepassing
Syrha Leaves® is de Koppert Cress merknaam voor een eetbaar blad. Syrha Leaves geeft een fris zuur accent aan salades, soepen, visgerechten en wild. Syrha Leaves…

Tahoon® Cress is de Koppert Cress merknaam voor een eetbare plant. De zaden hebben een sterke beukenotensmaak. Deze smaak komt ook terug in de Tahoon Cress. De smaak blijft lang hangen. Tahoon Cress is goed te combineren met…

Smaak: paddestoel, truffel, zwaar nootachtig

Gebruik: kaas, Wildgerechten

Teelt: maatschappelijk verantwoorde teelt met biologische gewasbescherming

Beschikbaarheid: Jaarrond

Houdbaarheid: tot 7 dagen bij 2-7°C

Smaak: mosterd, pittig, radijs

Gebruik: koud vlees, salades, soepen, worst

Teelt: biologisch

Beschikbaarheid: Jaarrond

Smaak: Licht zuur

Gebruik: eiergerechten, kaas, vette gerechten, vis

Teelt: Maatschappelijk verantwoorde teelt met biologische gewasbescherming

Beschikbaarheid: Jaarrond

Houdbaarheid: Tot zeven dagen bij 2-7°C

Waterkers is een geslacht van kruidachtige planten uit de kruisbloemenfamilie (Brassicaceae). Het zijn planten die meestal op zeer vochtige plaatsen groeien. Het geslacht bevat circa tachtig soorten. Het verspreidingsgebied…

Smaak: Hazelnoot, kastanje. Gebruik: Chocolade, wild, groentegerechten.

Smaak Pittig, mierikswortel

Gebruik Makreel, frisse gerechten, ravioli,

schapenkaas

Teelt Maatschappelijk verantwoorde teelt met

biologische gewasbescherming

Beschikbaarheid Jaarrond

Houdbaarheid Tot zeven dagen bij 2-7°C