Avocado 's

Avocado's zijn zeer populair, vaak zo gewild dat er soms tijdelijk tekorten ontstaan. Er bestaan meerdere soorten avocado's. De een is wat lichter van smaak en minder vet, de ander wat nootachtig van smaak en boterachtig van structuur. Liefhebbers kiezen vaak voor de Hass, maar de Bacon of Fuerte zijn ook favoriet. Ook bestaat er de cocktailavocado, mini-avocado's zonder pit! Sommige soorten zijn seizoensgebonden en zijn niet het hele jaar verkrijgbaar. De Hass avocado daarentegen wordt geteelt in meerdere landen en zijn daardoor het hele jaar beschikbaar.

Voedingswaarde
Avocado's bieden bijna twintig essentiële voedingsstoffen, waaronder vezels, kalium, vitamine E, B-vitamines en foliumzuur. Ze fungeren ook als een "voedingsstofversterker" door het lichaam in staat te stellen om meer vetoplosbare voedingsstoffen, zoals alfa en beta-caroteen en luteïne, te absorberen in voedingsmiddelen die naast de avocado worden gegeten.