Asperges

De `Asparagus officinalis`, oftewel de asperge, behoort tot de familie van de lelieachtigen en is in vele opzichten bijzonder, alleen al vanwege haar groeiwijze, vorm en kleur.
De asperge is een meerjarig gewas en een…

De `Asparagus officinalis`, oftewel de asperge, behoort tot de familie van de lelieachtigen en is in vele opzichten bijzonder, alleen al vanwege haar groeiwijze, vorm en kleur.
De asperge is een meerjarig gewas en een…

De schorseneer, Ook wel Schorseneel genoemd, is de lange, staakvormige wortel van de Scorzonera Hispanica, een samengesteldbloemige plant.

Bereiding:
De bruinzwarte schil is kurkachtig. Schorseneren moeten goed afgespoeld en dan…