Recept

Salade van linzen, mosselen en bleekselderij

Artikel 1 van 1

Salade van linzen, mosselen en bleekselderij

Tijd: ca 30 minuten

Personen: 6

Ingrediënten:

  • 1 kg Mosselen

  • 200 g Altamura-linzen

  • 150 g bleekselderij

    grapefruit – knoflook - laurier

    droge witte wijn

    extra vergine olijfolie, fruitig

    Zout

Breng 1,5 l water met  1 laurierblad en 2 knoflooktenen aan de kook. Voeg de linzen toe en kook ze ca. 20 minuten.

Maak de mosselen schoon en kook ze open in een afgedekte pan met 2  el olie en een scheut witte wijn. Haal de schelpen leeg en zeef het vocht.

Verwijder de harde draden van de bleekselderij. Snijd de bleekselderij in dunne plakjes en breng op smaak met 1 el olie, een snufje zout, 1 el grapefruitsap en wat geraspte grapefruitschil.

Meng de linzen zodra ze gekookt zijn met de mosselen, 2 el vocht van de mosselen en de bleekselderij. Serveer de salade lauwwarm met een scheutje olie.

*Altamura-linzen verliezen hun schil niet tijdens het koken en behouden daarom hun vorm. Vervang eventueel door Castellucio-linzen, Puy-linzen of Beluga-linzen. Gewone linzen koken vaak stuk en zijn niet zo geschikt voor dit gerecht.

Bron recept: La cucina Italiana magazine

Aanbieding

© 2012 - 2019 www.Vers-Bestellen.nl | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.