collo

Nisperos / Japanse mispel / Loquat / neffel / teelt: regulier - Spanje / kist 8 kilo (medium)

Vorige Artikel 2 van 2
€ 44,00 (inclusief 9% btw)
Aantal

De nispero, oftewel Japanse mispel of loquat, is een Aziatische vrucht die al duizenden jaren gekweekt wordt maar nog bij velen onbekend is.

Loquats groeien in bomen in trosjes van 4-30 stuks. Ze kunnen glad of donzig zijn, geel tot geeloranje en rond, ovaal of peervormig. De textuur van een Loquat is glad en stevig, vergelijkbaar met een abrikoos, met een matig dikke eetbare schil die doet denken aan een perzik. De sappige Loquats-smaak begint met een lichtzure en iets wrange smaak en wordt zacht tot een lichtzoete en delicate druivensmaak.

Seizoenen / Beschikbaarheid
Loquat is een seizoensproduct, het piekseizoen is in de lente.

Plantkunde
De Loquat, botanisch bekend als Eriobotrya japonica, is ook algemeen bekend als de Japanse mispel. Loquats zijn een lid van de Rosaceae-familie, ook bekend als de rozenfamilie, samen met appels, aardbeien en peren. Een naam voor de Loquat in het Chinees is pipa, wat luit betekent, het muziekinstrument dat lijkt op de vorm van een tros Loquats.

Voedingswaarde
Loquats zijn een bron van calcium, kalium, vezels en vitamine A. Ze worden in de Chinese geneeskunde gebruikt voor spijsverterings- en ademhalingsproblemen. De zaden bevatten amygdaline, dat wordt gebruikt als laetriel voor kanker. De zaden bevatten ook toxische cyanideverbindingen.

Toepassingen
Loquats kunnen worden gebruikt in elk recept dat steenfruit vereist, zoals perziken, abrikozen of pruimen. Loquats bevatten veel pectine en maken heerlijke jellies, jams en compotes. Ze kunnen ook worden gebruikt in salsa's en chutneys. De Loquat kan worden gebruikt in sauzen voor zowel hartige als zoete producten, zoals bij vlees of als ijs.

Culturele info
Loquat fruit wordt gebruikt voor het maken van wijn. Loquat hout wordt gebruikt bij het maken van linialen. De geurige Loquat-bloesem werd overwogen voor gebruik in parfumoliën in Frankrijk, maar de kleine opbrengst werd geen commercieel succes. Loquat blad wordt gedroogd voor gebruik als kruidenthee bekend als biwa-cha in Japan. Loquats worden in Mexico gebruikt om de Dag van de Doden te vieren als offerandes en ornamenten op de altaren.

Aardrijkskunde / Geschiedenis
De Loquat komt oorspronkelijk uit China en is te zien in de Chinese folklore. Er wordt gezegd dat alleen koningschap de Loquat mocht eten, omdat men geloofde dat de vruchten die in de rivieren vielen de koi versterkten om watervallen op te zwemmen en draken te worden. Loquats zijn al meer dan duizend jaar in Japan, en wetboeken uit de vroege jaren '90 beschreven dat de Loquat goed was om aan de Shinto-goden te offeren. De Loquat werd in 1690 naar het westen gebracht en bereikte al snel zijn weg naar warme klimaten over de hele wereld, waaronder het Midden-Oosten, India, Spanje, Zuid-Amerika, Zuid-Afrika en Mexico. In Europa komen de Loquats voornamelijk uit Spanje. Japan een van de grootste producenten van Loquats. Het is een ingrediënt in veel gerechten in Japan en is vaak het belangrijkste onderwerp op kookprogramma's voor de Japanse tv.

 

INSPIRATIE VOOR IN DE KEUKEN

 

Ingrediënten:

 1,3 kilo nisperos (geschild buitenkant en net rond de pit en ontpit)

 Sap van 2 citroenen

 650 gram confituursuiker

 beetje Cointreau

Snijd de geschilde en ontpitte nisperos in kleine stukjes en doe ze in een ruime kookpot met een bodempje water. Voeg het sap van de citroenen toe.

Breng alles aan de kook tot de nisperos zacht zijn. Haal de kookpot van het vuur en voeg de confituursuiker toe. Los goed op en breng terug aan de kook.

Na 3 minuten koken is de confituur klaar. Giet er nog snel een beetje Cointreau bij. En dan mag de warme confituur in schone potjes. Afsluiten met een deksel en omgekeerd laten afkoelen.

Aanbieding

© 2012 - 2020 www.Vers-Bestellen.nl | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Meer informatie Accepteren
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.