Aardappelrecepten

Ingrediënten:

6 Hoeksche Rooie aardappelen ~ 50 g Parmezaanse kaas ~ 4 plakjes prosciutto, in dunne reepjes ~ olijfolie ~ snufje nootmuskaat ~ zout ~ 1 eetlepel vers gehakte peterselie~

Bereidingswijze

1. Snijd de aardappels…

Voor 2 personen:

500 gram aardappelen, ½ eetl gehakte rozemarijn naalden, 1 theel gekneusde tijmblaadjes of takjes, 2 tenen knoflook gehakt, 1 theel pittige goede kerrie, olijfolie, versgemalen zwarte peper, zeezout.

Bereiding:…

Ingrediënten: 200 gram truffelaardappels (ongeschild), 200 gram kleine vastkokende aardappelen zoals nicola of La Ratte (ongeschild), 1 citroen, 3 lepels extra vergine olijfolie, 2 eieren, 100 gram crème fraîche, bosje…

Ingrediënten voor 4 personen: 600 g aardappelen met schil in blokjes van ca. 2½ cm, 3 teentjes knoflook, geplet, sap van 1 citroen, 3 eetlepels olijfolie, 1 grote handvol verse rozemarijn, grof gehakt

Bereiden: Verwarm de oven…