Eenvoudige maaltijdsoep met verse borlottibonen

harryborlottibonensoep8.jpg

Ingrediënten voor 2-4 personen
Bereidingstijd met prutteltijd: ca 60 minuten

Ingrediënten:

  • 1 kilo verse borlottibonen in de peul (gedopt ongeveer 500gram)
  • Knoflook (1-2 tenen)in stukjes gesneden (niet in de knoflookpers want dan zal de knoflook overheersen)
  • 1 stengel Bleekselderij fijngesneden.
  • 1 fijngesneden ui
  • 1 grote Coeur de Bue tomaat in blokjes gesneden (of een andere stevige tomaat)
  • Rood pepertje (fijngesneden, eventueel pitjes eruit als het wat minder scherp moet zijn)
  • 150 gram Tiroler Speck  in blokjes gesneden (of stukjes rookspek)
  • 1 takje rozemarijn
  • Gemalen zwarte peper
  • Parmezaanse kaas

harryborlottibonensoep5.jpg

 

Doe wat olijfolie in een (soep)pan met een dikke bodem. Bak eerst de knoflook aan samen met het rode pepertje. Bak dit langzaam aan, daarna kan het spek en de ui toegevoegd worden. 

harryborlottibonensoep4.jpg

Bak dit ook langzaam aan, na 10 minuten kan de bleekselderij en de tomaat erbij.  Ook de borlottibonen kunnen er nu in. Doe daarbij 1 liter groentebouillon (of kippebouillon) in de pan samen met het takje rozemarijn, doe er nog royaal nog wat gemalen zwarte peper erbij en laat het geheel minimaal 45 minuten doorpruttelen, langer mag ook. Als het klaar is kan het takje rozemarijn verwijderd worden, die heeft zijn werk gedaan.

harryborlottibonensoep2.jpg

harryborlottibonensoep3.jpg

Zet de geraspte parmezaanse kaas op tafel, de liefhebber kan dit over de soep strooien. Serveren met een plak lekker boerenbrood of zoals Harry met een kruimige aardappel.

Eet smakelijk!

 harryborlottibonensoep.jpg

“Extra toevoegingen als blokjes aardappel , pasta, andere groenten of als je wilt gehaktballetjes kunnen er heel goed in. Eigenlijk is het dan een soort Italiaanse Ribolita, bedacht als restverwerking (net als de meeste maaltijdsoepen). Gebruik je fantasie en  doe zoals je het lekker vindt”

Aanbieding

© 2012 - 2017 www.Vers-Bestellen.nl | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.