Tagliatelle met Radicchio en Speck

Tagliatelle met Radicchio en Speck  
Recept van Antonio Carluccio, het bittere van de radicchio en de nootachtige smaak van rucola, combineert in dit gerecht goed met het zoete en zoute van de ui en het speck.

Ingrediënten voor 2 personen

Bereidingstijd: ca 30 minuten

Ingrediënten:

harrytagliatellemetradicchioenspeck01.jpg

  • 125 gram gedroogde Tagliatelle
  • 1 stronkje radicchio trevisano precoce ( of een kropje rode sla: radicchio Chioggia), fijngesneden.
  • 1 plak Tiroler Speck, ca ½ cm dik, in reepjes.
  • 1 rode ui, fijngesneden.
  • Handvol Rucola, kortsnijden.
  • 2 el (scheutje) rode wijn
  • 4 el olijfolie
  • Zwarte peper

harrytagliatellemetradicchioenspeck02.jpg

Zet alvast een pan met water op het vuur voor de pasta.

Neem een pan met een dikke bodem en verhit daarin de olijfolie. Doe de ui samen met het speck in de pan en bak het langzaam totdat de ui wat glazig en zacht is (ca 15 minuten).

harrytagliatellemetradicchioenspeck03.jpg

Voeg dan de rodewijn toe en laat het wat uitdampen.

harrytagliatellemetradicchioenspeck04.jpg

Vervolgens de fijngesneden radicchio toevoegen en ongeveer 3 minuten mee laten bakken. Beetje zwarte peper erover.

harrytagliatellemetradicchioenspeck05.jpg

Ondertussen de pasta toevoegen aan het kokende water en als het klaar is het water afgieten en in de hete pan laten staan. De radicchio en speck toevoegen aan de pasta, even omscheppen en serveren op een bord met wat kortgesneden rucola. Nog een keer naar smaak wat zwarte peper er over (liefst met de pepermolen)  en klaar is Kees!   

harrytagliatellemetradicchioenspeck06.jpg

Aanbieding

© 2012 - 2017 www.Vers-Bestellen.nl | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie?
Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen.

Waar worden cookies voor gebruikt?
Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger.

Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies.

Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser.

Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit.

Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies?
Deze website plaatst cookies om de volgende redenen:

Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen.

Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies.

Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen.

Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is.

Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is.

AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites.


Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen?
Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.