Corona Exra groot / Fagiolo Corona / Italië / Teelt: traditioneel /Oogstjaar 2023 / 0,5 kilo

Pronkboon Corona  - Phaseolus coccinea 'Corona'

Fagioli Corona zijn groot, stevig, crèmekleurige bonen die heel blijven na het koken. Vaak gebruikt als een vervanging voor vlees. Het is een zeer smaakvolle boon. Erg lekker met pittigeToscaanse olijfolie gekruid met grof zeezout en gemalen zwarte peper of in een eigengemaakte tomatensaus.

Gebruik
Maak een salade van corona bonen, met  gekruimelde rode tonijn, kappertje’s,, ansjovis filet en brunoise van bleekselderij, rode uien en peenwortels. Breng het op smaak met zout, peper, fijngesneden basilicum en peterselie en extravergine olijfolie! De bonen smaken voortreffelijk bij varkensvlees. Ook koud zijn ze lekker in een salade met peterselie en ui.

Plantkundige info
Pronkboon ‘Corona’ is een sterk en laat soort met grote witte zaden en knalrode bloemen. De 15 cm lange peulen zijn ook lekker om als snijboon te eten. De smaak van de gedopte grote bonen is heerlijk!

Weektijd: Minimaal 8 uur

Gaartijd: Ca.60 minuten

Recepten met peulvruchten