Tamarinde / Thailand / teelt: regulier / 450gram

Vorige Artikel 32 van 32
€ 4,72 (inclusief 9% btw)
Aantal

Roestbruine peulen, 5 tot 20 cm lang, met een dunne, brosse vruchtwand die gemakkelijk openbreekt. De peul is verdeeld in een aantal afdelingen (soms wel tien); in elk ervan bevindt zich een zaad. De zaden liggen ingebed in een droog, bruinachtig vruchtmerg dat zeer zuur is; het bevat soms wel 16% organische zuren (o.a. wijnsteenzuur). Jonge onrijpe peulen zijn groen-achtig-bruin van kleur.

Oorsprong
India

Aanvoertijden
Jaarrond, India, Peru

Gebruik
Zowel de onrijpe als de rijpe peulen worden in de Aziatische en Afrikaanse keuken verwerkt in diverse gerechten. Soms gebeurt dat in de vorm van het zurige asemwater, dat verkregen wordt door het ingedikte en lang houdbare vruchtmoes (met pitten) fijn te wrijven in lauw water. Tamarinde siroop kan men maken door de buitenwand van de peulen weg te breken, vruchtmerg en pitten overgieten met water, dit een tijdje te laten intrekken, de massa door een zeef te wrijven en het aldus verkregen moes met suiker op te koken. De siroop is lang houdbaar (wel koel wegzetten) e3n kan onder anderen worden gebruikt voor een frisse drank (siroop, mespunt geraspte, verse gember, aanvullen met spuitwater) of een zoete saus (verdunde siroop koken, kruiden met kaneel, nootmuskaat en kardemom en binden met maizena.

Houdbaarheid
een aantal weken.

Voedingswaarde
Vitamine A en C

Aanbieding

© 2012 - 2019 www.Vers-Bestellen.nl | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.